Jens Weber studierte Rechtswissenschaften und Betriebswirtschaftslehre an den Universitäten Münster und Paderborn. Das Steuerberater- und Wirtschaftsprüferexamen legte er während seiner Tätigkeit in der Abteilung Financial Services von KPMG ab. Hier arbeitete er auch in der Rechtsabteilung.

Nach mehr als 20 Jahren Tätigkeit in der Restrukturierung bei Schultze & Braun wie auch bei Baker Tilly (vormals Roelfs Partner) wechselte er als Partner und Standortverantwortlicher im Frühjahr 2022 zur Aderhold Rechtsanwaltsgesellschaft mbH. Jens Weber ist Vorsitzer der Fachausschusses Sanierung und Insolvenz des IDW -„Der Fachausschuss erarbeitet aktuell einen Standard zur Erstellung von Restrukturierungsplänen nach StaRUG“.